Arrosto di Cosciotto di Agnello allo Zafferano

In un tegame, scaldate dell'olio, appena inizierà a fumare

Carré d’agnello allo zafferano

Pulite il carré di agnello eliminando il grasso in eccesso. Tritate le erbe aromatiche

Cipolle ripiene

Togliete la buccia alle cipolle e privatele delle calottine

Coniglio arrosto allo Zafferano

Dividete il coniglio intero in pezzi aiutandovi con un grande coltello da carne. Fatelo rosolare

Cotoletta alla milanese allo Zafferano

Sbattete con una frusta l’uovo in una ciotola, salate e pepate.

Crocchette di pollo con salsa di melanzane allo zafferano

Dividete a cubetti il pollo e mettete a 

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Cuscus con Vitello e verdure allo Zafferano

Fondete 50 g. di burro in una casseruola e rosolate bene la carne.

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Farfalle alla Pancetta affumicata e Zafferano

Accendete il fuoco sotto una larga padella e mettete a rosolare la pancetta

Fesa di Tacchino ai Porri con salsa allo Zafferano

Pulite i porri e fateli a fette, trasferiteli in una casseruola

Filetto di maiale allo zafferano

Legate il filetto di maiale con uno spago e rosolatelo in padella con l’olio.

Fritto misto allo Zafferano

Dividete il petto di pollo a listarelle 

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Gnocchetti Sardi con sugo di Salsiccia allo Zafferano

Srotolate la salsiccia e taglietela a piccoli tocchetti

Impanada di pomodori secchi

Fate rosolare la cipolla tritata in una padella con un filo d’olio

Involtini di vitello alla trevisana e zafferano

Lavate e tagliate la trevisana, fatela rosolare in una padella con l’olio

Lombatina di maiale al mascarpone

Mettete le lombatine in padella, unite una noce di burro, mezza cipolla

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