Asparagi con salsa di Zafferano

Pulite accuratamente gli asparagi, lavateli e metteteli a cuocere in acqua leggermente salata.

Barchette di Patate allo Zafferano

Pelate le patate, tagliatele per il lungo e scavatele a barchette,

Burro aromatizzato allo Zafferano

Lasciate il burro fuori dal frigorifero per farlo ammorbidire,

Cavolfiore Giallo

Pulite, lavate, dividete in cimette il cavolfiore e fatelo lessare in acqua calda al dente.

Cipolline Cinesine

Sciogliete il burro in una padella aggiungendo le cipolline un rametto di rosmarino e fate rosolare

Funghi Champignon in crema allo Zafferano

Pulite i bene funghi e fateli pezzetti. In una padella scaldate l'olio,

Insalata mista con dressing allo Yogurt e Zafferano

In una terrina versate lo yogurt, unite un filo d’olio, una spolverata di curry,

Pane all'uvetta speziato allo Zafferano

Scaldate il latte a fiamma bassa e scioglietevi lo zafferano

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Pasticcio di patate saporito

Sbucciate le cipolle e affettatele a fette non troppo sottili. Pelate


Patate novelle con Radicchio allo Zafferano

Pelate le patate e disponetele ben pulite in una teglia da forno

Patate saltate allo zafferano

Lessate le patate intere in acqua bollente, 

Piselli con speck allo Zafferano

Spelate lo scalogno, tritatelo finissimo e passatelo a rosolare in una padella

Purea allo Zafferano

Fate cuocere le patate in abbondante acqua salata, appena cotte sbucciatele

Salsa allo Zafferano per Pesce

Preparate un bicchiere circa di brodo vegetale. In un tegame fate fondere il burro

Salsa Verde per Bolliti e Uova Sode

Unite al prezzemolo l’aglio, i capperi e tritate finemente. Per rendere

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