• Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Bavette allo zafferano con vongole e zucchine

Lavate bene le vongole, mettetele in una pentola senza alcun condimento

Capesante al gratin allo zafferano

In una padella scaldate due cucchiai d'olio e fate appassire la cipolla tritata fine

Capesante con Salsa di Zafferano

Aprite le capesante a crudo, estraete il mollusco, lavatelo, eliminate

Cestino di pompelmo con gamberetti allo zafferano

Dividete a metà i pompelmi puliti e, con una lama affilata,

Cozze con salsa allo zafferano

Lavate bene le cozze e spazzolate i gusci

Gamberetti con marinatura allo zafferano

Sgusciate i gamberetti, raccoglieteli in un recipiente e coprite con abbondante succo di limone

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Gnocchi Gialli ai Ricci di Mare

Fate lessare le patate pelate e passatele nello schiacciapatate. Aggiungete la farina

Insalata di Cozze e Patate

Lessate a metà cottura le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi.

Insalata di cuori di palma e zafferano

In un tegame fate bollire per pochi minuti i gamberetti in poca acqua, salate

  • Tempo: 35 min
  • Portata: Primi

Lasagne di mare allo zafferano

Disponete i filetti di sogliola in una padella, bagnate con il vino

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Risotto Giallo di Fave e Capesante

Raschiate le capesante e apritele a crudo, eliminate il sacchetto grigio e lavate bene

Sauté di vongole veraci

Immergete 6 grossi pomodori maturi in acqua bollente per un minuto

  • Tempo: 25 min
  • Portata: Primi

Sedani lisci ai gamberi

Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e salatela. Rosolate

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Spaghetti alle Cozze e Zafferano

Pulite e lavate bene le cozze, mettetele in una padella con olio,

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Spaghetti con Gamberetti e Zucchine allo Zafferano

Sgusciate i gamberetti, raccogliete i gusci e le teste in un recipiente

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