Funghi Champignon in crema allo Zafferano

Pulite i bene funghi e fateli pezzetti. In una padella scaldate l'olio,

  • Tempo: 30 min

Gnocchi allo zafferano con crema di funghi

Rosolate leggermente l’aglio in un tegame con un po’ di olio e lo scalogno tritato.

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Mezze Maniche agli Champignon

Mettete in ammollo i funghi secchi, pulite e tagliate a lamelle gli champignon.

  • Tempo: 35
  • Portata: Primi

Paglia e fieno con panna e speck allo zafferano

 Pulite i gallinacci lavandoli delicatamente. Scaldate in una padella l’aglio

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Risotto alla Milanese con Funghi Porcini

In un tegame fate rosolare la cipolla tritata con poco burro. Unite il riso, fatelo abbrustolire,

Toast fantasiosi farciti con champignon allo zafferano

Imburrate le fette di pancarrè su tutti i lati. Fate stufare i funghi a fettine  

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Tortini di riso funghi e salsiccia

Mettete i funghi in ammollo in una tazza di acqua tiepida; tritate

  • Tempo: 25
  • Portata: Primi

Zuppa di fagioli e zafferano

Mettete i funghi in ammollo e, nel frattempo, preparate il soffritto con le carote

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