Barchette di Patate allo Zafferano

Pelate le patate, tagliatele per il lungo e scavatele a barchette,

Capesante al gratin allo zafferano

In una padella scaldate due cucchiai d'olio e fate appassire la cipolla tritata fine

Cipolle ripiene

Togliete la buccia alle cipolle e privatele delle calottine

Cotoletta alla milanese allo Zafferano

Sbattete con una frusta l’uovo in una ciotola, salate e pepate.

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Crema gialla di pangrattato

Ponete in una ciotola 90 g. di pangrattato e una bustina di zafferano

Crocchette di patate allo zafferano

Cuocete le patate per circa 30 minuti. Sgocciolatele, sbucciatele

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Pasta allo zafferano con fave e maggiorana

PUlite e sbucciate la cipolla, fatela a fette e soffriggetela

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Pasta con le Sarde allo Zafferano

Sbollentate tutto il finocchietti per 5 minuti in abbondante acqua,

Polpette allo Zafferano

Unite alla carne trita il latte, sale, pepe, uova, prezzemolo tritato, formaggio e pane grattugiato.

Sogliola con pangrattato allo zafferano

Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. In una ciotola mettete il pane grattugiato
  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Tagliolini cipolle, pangrattato e zafferano

Soffriggete 2 cipolle affettate in una padella con mezzo bicchiere

Zucchine Ripiene allo Zafferano

Lavate le zucchine, tagliatele a metà e servendovi di un coltellino affilato

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