• Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Bavette allo zafferano con vongole e zucchine

Lavate bene le vongole, mettetele in una pentola senza alcun condimento

Calamaretti e Piselli allo Zafferano

Pulite i calamaretti, togliete la pellicina interna ed esterna e le interiora

Cestino di pompelmo con gamberetti allo zafferano

Dividete a metà i pompelmi puliti e, con una lama affilata,

Coda di rospo allo zafferano

Spellate la coda di rospo, lavatela, ponetela in una padella con un cucchiaio

Cozze con salsa allo zafferano

Lavate bene le cozze e spazzolate i gusci

Fettuccine con branzino e salsa allo zafferano

Pulite il pesce private i filetti della pelle e riduceteli a cubetti; 

Filetti di Sogliola ai Pinoli e Zafferano

Dopo aver pulito la sogliola, ricavate da ognuna di essa 4 filetti.

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Gnocchi Gialli ai Ricci di Mare

Fate lessare le patate pelate e passatele nello schiacciapatate. Aggiungete la farina

Insalata di cuori di palma e zafferano

In un tegame fate bollire per pochi minuti i gamberetti in poca acqua, salate

  • Tempo: 35

Insalata d’orzo allo zafferano con gamberi freschi e pomodorini

Fate lessare l’orzo in abbondante acqua salata per 20 minuti
  • Tempo: 35 min
  • Portata: Primi

Lasagne di mare allo zafferano

Disponete i filetti di sogliola in una padella, bagnate con il vino

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Linguine con calamaretti allo zafferano

In una padella soffriggete la cipolla affettata sottile

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Linguine con le alici alla ligure

Fate dorare 2 spicchi d’aglio in una padella con poco olio e aggiungete

Orata lessata in salsa di latte e zafferano

Riducete a dadini gli scalogni, a julienne sedano, carota

Padellata di Polipo e Patate in salsa di Zafferano

In un tegame rosolate aglio e cipolla tritati con un po' d'olio, 

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