Bruschetta con scramble eggs allo zafferano e salmone affumicato

Rompete le uova in una terrina, non sbattetele

Coda di rospo allo zafferano

Spellate la coda di rospo, lavatela, ponetela in una padella con un cucchiaio

Filetti di Sogliola ai Pinoli e Zafferano

Dopo aver pulito la sogliola, ricavate da ognuna di essa 4 filetti.

  • Tempo: 35 min
  • Portata: Primi

Lasagne di mare allo zafferano

Disponete i filetti di sogliola in una padella, bagnate con il vino

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Linguine con le alici alla ligure

Fate dorare 2 spicchi d’aglio in una padella con poco olio e aggiungete

Orata lessata in salsa di latte e zafferano

Riducete a dadini gli scalogni, a julienne sedano, carota

Pagello arrostito con salsa saporita allo zafferano

Nella pancia del pesce pulito, lavato, asciutto, salato e pepato,

  • Tempo: 25
  • Portata: Primi

Risotto pescatrice e zafferano

Fate scaldare il brodo e tritate l’aglio e la cipolla e metteteli ad imbiondire

Scaloppe di Salmone con salsa allo Zafferano

Salate e pepate il salmone, mettendolo in un pirofila con il fondo imburrato.

Sogliola con pangrattato allo zafferano

Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. In una ciotola mettete il pane grattugiato
  • Tempo: 25 min
  • Portata: Primi

Timballi alle triglie e finocchietto allo zafferano

In una padella unta d'olio rosolate cipolla, prezzemolo e filetti di triglia; dopo 3 minuti

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Tortiglioni, Salmone, Piselli e Zafferano

In una padella fate rosolare i piselli (scolati dalla loro acqua) con il burro

Trancio di Salmone con salsa allo zafferano

Sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete lo scalogno tritato e lasciatelo rosolare

Triglie arrosto con salsa di cipolla allo zafferano

Pulite le triglie, eliminando le interiora e le pinnette, lavatele accuratamente

  • Tempo: 25 min
  • Portata: Primi

Trofie con cernia e zafferano

Tagliate a cubetti i filetti di cernia, infarinateli, eliminate la farina

3nob

sear


COMMUNITY


SONDAGGI

Dove preferisci usare lo Zafferano oltre al risotto alla milanese?


NEWSLETTER

SCARICA


 

 

 

LO SAPEVATE CHE...

il risotto si può preparare più velocemente utilizzando la pentola a pressione?

Scopri di più...