Bruschetta mediterranea allo zafferano

Preparate le fette di pane, abbrustolitele sulla griglia oppure con il grill in forno,

Crêpes con Cipolle allo Zafferano

Pulite e fate a fette la cipolla, mettetela in padella

Gnocchetti sardi con verdure saltate allo zafferano

Sciacquate e sfregate bene le verdure sotto l’acqua fredda, pulite gli spinaci 

Gnocchi allo zafferano con sugo di vongole

Lavate bene le vongole sotto scrosciante acqua fredda, trasferitele in una grossa pentola 

Impanada di pomodori secchi

Fate rosolare la cipolla tritata in una padella con un filo d’olio

  • Tempo: 35

Insalata d’orzo allo zafferano con gamberi freschi e pomodorini

Fate lessare l’orzo in abbondante acqua salata per 20 minuti
  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Linguine con calamaretti allo zafferano

In una padella soffriggete la cipolla affettata sottile

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Linguine con le alici alla ligure

Fate dorare 2 spicchi d’aglio in una padella con poco olio e aggiungete

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Linguine Primavera

Togliete la pellicina e i semi ai pomodori, tagliateli a fettine sottili

Ometto di pomodoro ripieno di cous cous allo zafferano

Private i pomodori della loro calotta ed estraete la parte con i semi aiutendovi con un cucchiaino; 

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Pizza allo Zafferano

Sistemate a fontana 600 g. di farina e versate nella conca centrale

Pizzette alla marinara e Zafferano

In poca acqua sciogliete il lievito e lo zafferano.

Risotto al pomodoro fresco e zafferano

In una casseruola fate imbiondire la cipolla tritata 

Sauté di vongole veraci

Immergete 6 grossi pomodori maturi in acqua bollente per un minuto

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Spaghetti allo zafferano e ragù di agnello

Soffriggete cipolla e sedano tritati con un filo di olio; unite

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