• Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Spaghetti con Gamberetti e Zucchine allo Zafferano

Sgusciate i gamberetti, raccogliete i gusci e le teste in un recipiente

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Spaghetti con guanciale e pecorino allo zafferano

Tagliate il guanciale strisce corte e spesse e soffriggetelo in una padella

Spaghetti trafilati allo zafferano 3 cuochi con vongole veraci, mascarpone e pistacchi

Tritare finemente l’aglio e farlo appassire in padella con un filo d’olio 

  • Tempo: 35 min
  • Portata: Primi

Tagliatelle alla Ricotta, Carciofi e Zafferano

In una padella con l'olio fate rosolare l'aglio e i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili.

Tagliatelle allo zafferano con ragù di agnello

Preparare il fondo bruno di agnello: tostare in forno le ossa di agnello spaccate in piccoli pezzi. 

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Tagliatelle allo Zafferano e Porri

Affettate i porri molto sottili, versateli in un tegame e fateli indorare nel burro

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Tagliolini al Radicchio trevigiano e Zafferano

Pulite e tritate il cipollotto, mettetelo a imbiondire in padella

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Tagliolini cipolle, pangrattato e zafferano

Soffriggete 2 cipolle affettate in una padella con mezzo bicchiere

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Terrina di ziti e verdure allo zafferano

Pulite le verdure, riducetele a bastoncini e rosolatele con l’olio per 10

  • Tempo: 25 min
  • Portata: Primi

Timballi alle triglie e finocchietto allo zafferano

In una padella unta d'olio rosolate cipolla, prezzemolo e filetti di triglia; dopo 3 minuti

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Timballo filante di Riso allo Zafferano

Pulite la cipolla e tritatela, riducete il prosciutto cotto a piccoli dadini

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Torta Salata Ricotta, Mozzarella e Prosciutto

Disponete la sfoglia su una teglia da forno dove avrete steso la carta

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Tortiglioni ai carciofi salsiccia e zafferano

Pulite bene e riducete i carciofi a spicchietti. Versateli in acqua

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Tortiglioni con Zucchine fritte, Pomodori, e menta allo Zafferano

Riducete le zucchine a bastoncini, passateli nella farina

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Tortiglioni, Salmone, Piselli e Zafferano

In una padella fate rosolare i piselli (scolati dalla loro acqua) con il burro

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