• Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Tortini di riso funghi e salsiccia

Mettete i funghi in ammollo in una tazza di acqua tiepida; tritate

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Trofie allo zafferano con patate e fagiolini

Pelate le patate e tagliatele a dadini. In una pentola con abbondante

  • Tempo: 25 min
  • Portata: Primi

Trofie con cernia e zafferano

Tagliate a cubetti i filetti di cernia, infarinateli, eliminate la farina

  • Tempo: 30
  • Portata: Primi

Vellutata di finocchio allo Zafferano

Tagliate a velo i finocchi e fateli appassire in metà burro. Unite la cipolla  
  • Tempo: 50'
  • Portata: Primi

Vellutata di zucca e zafferano con crostini

Pulite e tagliate a tocchetti la zucca, la carota e le patate

  • Tempo: 35 min
  • Portata: Primi

Zuppa di cipolle casereccia

Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente; fatele cuocere a fuoco

  • Tempo: 25
  • Portata: Primi

Zuppa di fagioli e zafferano

Mettete i funghi in ammollo e, nel frattempo, preparate il soffritto con le carote

  • Tempo: 25 min
  • Portata: Primi

Zuppa di lattuga e pancetta

Mettete a dorare in una padella, con l’olio e il burro, la cipolla, molto

  • Tempo: 60 min
  • Portata: Primi

Zuppa di Pesce saporita allo Zafferano

In una grande pentola alta scaldate l’olio, mettete la cipolla tritata

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Zuppa di Riso con crema di Finocchi allo Zafferano

Fate bollire in una pentola 3l di acqua salata. Pulite i finocchi eliminando la base

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