Arrosto di Cosciotto di Agnello allo Zafferano

In un tegame, scaldate dell'olio, appena inizierà a fumare

Bocconcini di Pollo Broccoli e Zafferano

Dividete il broccolo in cimette, tagliate il petto di pollo a dadini

Calamaretti e Piselli allo Zafferano

Pulite i calamaretti, togliete la pellicina interna ed esterna e le interiora

Capesante al gratin allo zafferano

In una padella scaldate due cucchiai d'olio e fate appassire la cipolla tritata fine

Capesante con Salsa di Zafferano

Aprite le capesante a crudo, estraete il mollusco, lavatelo, eliminate

Carré d’agnello allo zafferano

Pulite il carré di agnello eliminando il grasso in eccesso. Tritate le erbe aromatiche

Cipolle ripiene

Togliete la buccia alle cipolle e privatele delle calottine

Coda di rospo allo zafferano

Spellate la coda di rospo, lavatela, ponetela in una padella con un cucchiaio

Coniglio arrosto allo Zafferano

Dividete il coniglio intero in pezzi aiutandovi con un grande coltello da carne. Fatelo rosolare

Cotoletta alla milanese allo Zafferano

Sbattete con una frusta l’uovo in una ciotola, salate e pepate.

Crêpes con Cipolle allo Zafferano

Pulite e fate a fette la cipolla, mettetela in padella

Crocchette di pollo con salsa di melanzane allo zafferano

Dividete a cubetti il pollo e mettete a 

Crocchette di Verza e Riso allo Zafferano

Pulite e sfogliate la verza, prelevetene otto grandi foglie,

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Cuscus con Vitello e verdure allo Zafferano

Fondete 50 g. di burro in una casseruola e rosolate bene la carne.

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