Fagottini di Belga al Timo e Zafferano

Lavate e asciugate i cespi di insalata. Sciogliete il burro in una padella

Fesa di Tacchino ai Porri con salsa allo Zafferano

Pulite i porri e fateli a fette, trasferiteli in una casseruola

Filetti di Sogliola ai Pinoli e Zafferano

Dopo aver pulito la sogliola, ricavate da ognuna di essa 4 filetti.

Filetto di maiale allo zafferano

Legate il filetto di maiale con uno spago e rosolatelo in padella con l’olio.

Fritto misto allo Zafferano

Dividete il petto di pollo a listarelle 

Grande Frittata con Spinaci allo Zafferano

In una ciotola rompete tutte le uova e sbattetele bene con una frusta

Impanada di pomodori secchi

Fate rosolare la cipolla tritata in una padella con un filo d’olio

Insalata di Cozze e Patate

Lessate a metà cottura le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi.

Insalata di Melone e Pollo

Eliminate dal pollo le parti grasse e gli ossicini, mettetelo a bollire

Involtini di vitello alla trevisana e zafferano

Lavate e tagliate la trevisana, fatela rosolare in una padella con l’olio

Lombatina di maiale al mascarpone

Mettete le lombatine in padella, unite una noce di burro, mezza cipolla

Orata lessata in salsa di latte e zafferano

Riducete a dadini gli scalogni, a julienne sedano, carota

Padellata di Polipo e Patate in salsa di Zafferano

In un tegame rosolate aglio e cipolla tritati con un po' d'olio, 

Pagello arrostito con salsa saporita allo zafferano

Nella pancia del pesce pulito, lavato, asciutto, salato e pepato,

Petti di Pollo allo Zafferano

Lavate, asciugate e tagliate a fettine i petti di pollo. Fateli rosolare in una padella,

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