Ricette Zafferano 3Cuochi

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Eliche agli Scalogni e Asparagi

Pulite gli asparagi, staccate le punte e tagliate i gambi teneri

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Fagottini con Ricotta e Radicchio allo Zafferano

Versate i fagottini in abbondante acqua salata, e cuocete

Fagottini di Belga al Timo e Zafferano

Lavate e asciugate i cespi di insalata. Sciogliete il burro in una padella

  • Tempo: 25 min
  • Portata: Primi

Farfalle ai Fiori di Zucca e Zafferano

Fate appassire nell’olio la cipolla tritata finemente, aggiungete i fiori di zucca

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Farfalle alla Pancetta affumicata e Zafferano

Accendete il fuoco sotto una larga padella e mettete a rosolare la pancetta

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Farfalle gialle con lattuga e olive

Lavate, asciugate e tagliate a strisce sottili la lattuga. Cuocete

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Farfalle Profumate al Cavolfiore e Zafferano

Lavate le foglie di timo, maggiorana, prezzemolo e passatele nel mixer con le nocciole, il pecorino  fresco e due cucchiai di olio; regolate di sale e profumate con una grattata di noce moscata.

Fesa di Tacchino ai Porri con salsa allo Zafferano

Pulite i porri e fateli a fette, trasferiteli in una casseruola

Fettuccine con branzino e salsa allo zafferano

Pulite il pesce private i filetti della pelle e riduceteli a cubetti; 

Filetti di Sogliola ai Pinoli e Zafferano

Dopo aver pulito la sogliola, ricavate da ognuna di essa 4 filetti.

Filetto di maiale allo zafferano

Legate il filetto di maiale con uno spago e rosolatelo in padella con l’olio.

Flan di cipolle

Tagliate le cipolle a fettine e spurgatele sotto l’acqua 

Formato di Riso agli Spinaci

Ammorbidite l’uvetta nel vino, lavate gli spinaci e tritateli grossolanamente,

Fragole allo zafferano

Lavate e tagliate a metà le fragole. In un contenitore spremete il limone,

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