Ricette Zafferano 3Cuochi

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Mezze Maniche agli Champignon

Mettete in ammollo i funghi secchi, pulite e tagliate a lamelle gli champignon.

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Minestra alla Cinesina

Versate l'olio in una pentola e fate rosolare per alcuni minuti la cipolla

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Minestrone ai cereali

Versate il minestrone in pentola. Aggiungete 3 bicchieri di acqua,

Mousse di Zafferano e Fiori d’Arancio

Sciogliete lo zafferano nel latte caldo. Montate la panna con lo zucchero,

Muffin al cioccolato con zabaione allo zafferano

Riducete a pezzetti il cioccolato e scioglietelo 

Muffin alla carota e zafferano

Lavate e spelate le carote. Grattugiatele e cuocetele al vapore

Ometto di pomodoro ripieno di cous cous allo zafferano

Private i pomodori della loro calotta ed estraete la parte con i semi aiutendovi con un cucchiaino; 

Orata lessata in salsa di latte e zafferano

Riducete a dadini gli scalogni, a julienne sedano, carota

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Orecchiette Gialle con Cavolfiore

Mettete sul fuoco la padella con olio, cipolla tritata e cimette di cavolfiore affettate

Padellata di Polipo e Patate in salsa di Zafferano

In un tegame rosolate aglio e cipolla tritati con un po' d'olio, 

Pagello arrostito con salsa saporita allo zafferano

Nella pancia del pesce pulito, lavato, asciutto, salato e pepato,

  • Tempo: 35
  • Portata: Primi

Paglia e fieno con panna e speck allo zafferano

 Pulite i gallinacci lavandoli delicatamente. Scaldate in una padella l’aglio

Palline di ricotta e zafferano

Lavorate la ricotta in una terrina e con un cucchiaio fino a renderla morbida e cremosa.

Pandoro con crema allo zafferano

In una casseruola montate con una frusta i tuorli d’uovo con lo zucchero

Pane all'uvetta speziato allo Zafferano

Scaldate il latte a fiamma bassa e scioglietevi lo zafferano

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