Bocconcini di Ricotta e Zafferano

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Bocconcini di Ricotta e Zafferano

Ingredienti

  • 500 g di ricotta
  • 2 uova
  • 2 bustine di zafferano
  • prezzemolo tritato
  • burro
  • sale q.b.

Preparazione

  1. In una terrina lavorate la ricotta con un cucchiaio di legno incorporando, uno alla volta, le uova. Aggiungete lo zafferano precedentemente stemperato in pochissima acqua calda, il prezzemolo tritato finemente e aggiustate di sale.

  2. Amalgamate bene il composto e distribuitelo in modo uniforme in una teglia precedentemente  imburrata. Fate cuocere in forno a 180 °C per circa 15 minuti. Servite i bocconcini tiepidi o freddi  tagliati a cubetti.

Commenti (1)

  • irene
    21 Febbraio 2012 alle 15:14 |

    Ottimi....io li uso per gli aperitivi

3nob

sear


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