Crema di Formaggio allo zafferano

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Crema di Formaggio allo zafferano

Ingredienti

  • 400 g di ricotta
  • 100 g di gorgonzola dolce
  • 2 cucchiai di pecorino grattuggiato
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 bustina di zafferano
  • (a piacere peperoncino in polvere)

Preparazione

  1. In una ciotola versate tutti i formaggi, mescolate molto bene, con la ricotta e lo zafferano che sciolto in pochissima acqua calda, otterrete una crema liscia ed omogenea. Una volta pronta, trasferitela in frigo per circa 2 ore, lasciandola riposare sul ripiano più basso di modo che non si raffreddi eccessivamente.

  2. Servite la crema spalmandola su fette di pane casereccio, oppure su fette di pan carrè tostato.

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