Crema di formaggio con pere

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Crema di formaggio con pere

Ingredienti

  • 4 pere Williams sode e mature
  • 150 g. di ricotta
  • 60 g. di gorgonzola dolce
  • 1 cucchiaio di latte
  • ½ bustina di zafferano

Preparazione

  1. Mettete la ricotta, il gorgonzola e lo zafferano, precedentemente sciolto nel cucchiaio di latte, in una ciotola e lavorate gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Distribuite la crema così ottenuta in 4 piatti.

  2. Lavate e sbucciate le pere eliminando i semi. Dividete le pere in quattro spicchi ciascuna e disponete due fette in ogni piatto, accanto alla porzione di crema al formaggio. Servite subito.

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