Creme salate allo zafferano, mascarpone, pere e gorgonzola

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Creme salate allo zafferano, mascarpone, pere e gorgonzola

Ingredienti

  • 80 g. di mascarpone
  • 80 g. di gorgonzola dolce
  • 1 piccola pera
  • 1 limone
  • 1 bustina di zafferano
  • fette di pane toscano
  • bicchiere di latte q.b
  • sale q.b

Preparazione

  1. Tagliate a metà la pera ed eliminate il torsolo. Sbucciatene metà, tagliatela a dadini piccoli e irroratela con il succo di limone; l’altra metà tagliatela a fettine sottili e bagnatela con il succo di limone. 
  2. Mettete in una ciotola il gorgonzola, il mascarpone e lo zafferano sciolto in poco latte caldo; lavorate il formaggio con un cucchiaio in modo da ottenere una crema omogenea, unite i dadini di pera e aggiustate di sale.
  3. Servite la crema in cucchiai decorati con una fettina di pera e servite con fette di pane tostato.

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