Farfalle ai Fiori di Zucca e Zafferano

4.0/5 su (3 voti)
  • Pronto in: 25 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Farfalle ai Fiori di Zucca e Zafferano

Ingredienti

  • 350 g. di farfalle
  • 24 fiori di zucca
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di basilico tritato
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Fate appassire nell’olio la cipolla tritata finemente, aggiungete i fiori di zucca tagliati a falde e cuocete per 5 minuti su fuoco basso. Unite lo zafferano sciolto in poca acqua calda, profumate con prezzemolo e basilico; salate, pepate e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

  2. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con il sugo preparato e  spolverizzate con 2 cucchiai di parmigiano reggiano.

3nob

sear


COMMUNITY


SONDAGGI

Dove preferisci usare lo Zafferano oltre al risotto alla milanese?


NEWSLETTER

SCARICA


 

 

 

LO SAPEVATE CHE...

il risotto si può preparare più velocemente utilizzando la pentola a pressione?

Scopri di più...