Fesa di Tacchino ai Porri con salsa allo Zafferano

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  • Pronto in: 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Fesa di Tacchino ai Porri con salsa allo Zafferano

Ingredienti

  • 600 g. di fesa di tacchino a fettine sottili
  • 2 porri
  • 4 cucchiai di farina
  • 2 bustine di zafferano
  • 2 cucchiai di salsa Worcester
  • 4 cucchiai di panna liquida
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1/2 bicchiere di brodo
  • 4 cucchiai di olio di oliva,
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Pulite i porri e fateli a fette, trasferiteli in una casseruola con un po' d'olio e cuoceteli per 10 minuti,  aggiungendo un mestolino di brodo, infine regolate di sale. Versate nella casseruola la panna e lo zafferano, fate addensare e spegnete. Dividete la fesa di tacchino in listarelle di 3/4 cm, e infarinatele bene.

  2. Scaldate l'olio rimasto in una padella antiaderente, mettete la carne a rosolare, spruzzate con salsa worcester, sfumate con il vino, e proseguite la cottura bagnando con poco brodo per non far non bruciare la carne, infine salate e pepate.

  3. Quando il fondo di cottura del tacchino si sarà addensato, versate la salsa di porri e zafferano e lasciate insaporire tutto per un minuto. Appena gli ingredienti saranno amalgamati servite subito. 

Commenti (1)

  • Annalinda Camuffo
    02 Febbraio 2014 alle 11:40 |

    molto invitanti!!!

3nob

sear


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