Fusilli con fonduta di Gorgonzola allo Zafferano

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  • Pronto in: 15 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Fusilli con fonduta di Gorgonzola allo Zafferano

Ingredienti

  • 400 g. di fusilli
  • 150 g. di gorgonzola dolce
  • 100 ml. di panna fresca
  • 2 bustine di zafferano
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. In una casseruola piccola e alta mettete il gorgonzola a pezzettoni, unite la panna, salate e pepate. Accendete la fiamma e tenetela molto bassa per far fondere dolcemente lo zola, mescolando continuamente, fino ad ottenere una fonduta liscia. A fine cottura sciogliete lo zafferano nella crema.

  2. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame. Alzate la fiamma e spadellate mescolando bene di modo da far legare la salsa con la pasta. Servite subito con una macinata di pepe fresco e formaggio grana a piacere.

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