Gamberi allo zafferano con salsa agli agrumi

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Gamberi allo zafferano con salsa agli agrumi

Ingredienti

  • 600 g. di gamberi sgusciati
  • 60 g. di burro
  • 2 bustine di zafferano
  • succo di ½ limone
  • succo di ½ arancia piccola
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Nel fondo di una padella stemperate lo zafferano nel succo degli agrumi, aggiungete il burro e salate. Portate a bollore, disponete i gamberi e quando cominciano a prendere colore, mescolate. Cuocete a fuoco medio per 5 minuti.  

  2. Usate una pinza o una schiumarola per prelevare i gamberi dalla padella senza il sugo, raccoglieteli in un piatt da portata. Bollite la salsa finchè si sarà ridotta della metà otterrete una salsa densa che verserete sui gamberi. 

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