Gelato allo Zafferano con salsa al Caramello

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  • Pronto in: 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Dessert
Gelato allo Zafferano con salsa al Caramello

Ingredienti

  • 500 g. di gelato fiordilatte
  • 1 bustina di zafferano
  • 8 biscotti "lingue di gatto"
  • 100 ml. di latte
  • 100 g. di zucchero
  • 60 ml. di panna da montare

Preparazione

  1. Portate a bollore il latte con lo zucchero fino a quando dopo essersi ridotto assumera un colore bruno e si addenserà caramellandosi. Versate la panna e continuate la cottura facendo ridurre la salsa. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

  2. In una ciotola mettete tutto il gelato togliendolo dal freezer molto freddo, unite lo zafferano e mescolate con una frusta fino a quando lo zafferano sarà ben amalgamato al gelato. Formate le palline di gelato con l'apposito cucchiaio, distribuitele in 4 coppette, versate la salsa caramello sopra il gelato e guarnite con le lingue di gatto.

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