Gnocchi allo zafferano con crema di funghi

5.0/5 su (1 voti)
  • Pronto in: 30 min
  • Persone: 4
Gnocchi allo zafferano con crema di funghi

Ingredienti

  • 1 kg. di gnocchi freschi
  • 250 g. di misto funghi surgelato con porcini
  • 1 scalogno
  • 1 confezione di panna liquida da 125 ml.
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • 1 bustina di zafferano
  • olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Rosolate leggermente l’aglio in un tegame con un po’ di olio e lo scalogno tritato. Aggiungete i funghi surgelati, mescolate e fate cuocere per 10 minuti; eliminate l’aglio, bagnate con il vino bianco e facendo evaporare bene.

  2. Mescolate lo zafferano con la panna e versatela nel tegame coi funghi, salate, pepate e passate la salsa nel frullatore. Alla fine unite il prezzemolo.

  3. Fate bollire gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e uniteli alla crema di funghi.

  4. Spadellate a fiamma dolce, servite caldissimi e decorati con qualche fettina di fungo intera tenuta da parte.

Commenti (1)

  • Antonietta
    06 Dicembre 2011 alle 11:32 |

    li proverò sicuramente e poi vi dirò come sono venuti...ma sicuramente saranno buonissimi!!!!...:-)

3nob

sear


COMMUNITY


SONDAGGI

Dove preferisci usare lo Zafferano oltre al risotto alla milanese?


NEWSLETTER

SCARICA


 

 

 

LO SAPEVATE CHE...

il risotto si può preparare più velocemente utilizzando la pentola a pressione?

Scopri di più...