Grande Frittata con Spinaci allo Zafferano

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  • Pronto in: 20 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Grande Frittata con Spinaci allo Zafferano

Ingredienti

  • 1 kg di spinaci
  • 8 uova
  • 4 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 1 cuore di sedano tritato fine
  • 50 g di burro
  • 2 bustine di zafferano
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. In una ciotola rompete tutte le uova e sbattetele bene con una frusta, versate le bustine di zafferano e mescolate. Unite il parmigano reggiano, salate e pepate, infine incorporate il sedano tritato e gli spinaci amalgamando tutti gli ingredienti.

  2. In una grande padella, sciogliete il burro e versate il composto, fate cuocere dolcemente e coprite la padella, finchè anche la superficie della frittata risulterà cotta in maniera uniforme. Trasferite in un piatto da portata e servite.

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