Palline di ricotta e zafferano

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  • Pronto in: 15 min
  • Persone: 6
  • Portata: Dessert
Palline di ricotta e zafferano

Ingredienti

  • 250 g. di ricotta fresca
  • 40 g. di zucchero
  • 150 g. di farina di cocco
  • 50 g. di cacao amaro in polvere
  • ½ bustina di zafferano

Preparazione

  1. Lavorate la ricotta in una terrina e con un cucchiaio fino a renderla morbida e cremosa. Unite alla ricotta 100 g. di farina di cocco, lo zafferano e lo zucchero. Amalgamate bene e dopo trasferite il composto in frigorifero per 1 ora.

  2. Togliete dal frigo e formate delle palline di circa 3 cm di diametro. Rotolatene alcune nella farina di cocco e altre nel cacao amaro in polvere. Trasferite in pirottini di carta colorati per servirle in tavola

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