Petto d’anatra in salsa maltese

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  • Pronto in: 25 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Petto d’anatra in salsa maltese

Ingredienti

  • 1 petto d’anatra
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.
  • PER LA SALSA:
  • 1 tazza di maionese
  • 1 bustina di zafferano
  • ¼ di succo d’arancia
  • ¼ di scorza d’arancia
  • per decorare spicchietti di arancia e ciuffetti di mirto

Preparazione

  1. Eliminate il grasso in eccesso dal petto d’anatra, incidetene la superficie con tagli a croce, salate, pepate e rosolatelo in padella con due cucchiai di olio. Trasferitelo poi in una teglia da forno, coprite con un foglio di alluminio e mettete a cuocere in forno già caldo a 200°C per 10 minuti.

  2. Preparate la salsa mescolando bene la maionese, lo zafferano, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia.

  3. Togliete il petto d’anatra dal forno, disponetelo nel piatto da portata e copritelo con la salsa. Decorate con spicchietti di arancia e ciuffetti di mirto.

Commenti (1)

  • Annalinda Camuffo
    04 Febbraio 2014 alle 09:46 |

    ottima ricetta!!!

3nob

sear


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