Pizza allo Zafferano

3.0/5 su (2 voti)
  • Pronto in: 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Pizza allo Zafferano

Ingredienti

  • 40 g. di lievito di birra
  • 600 g. di farina più il necessario per la spianatoia
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 bustine di zafferano
  • 150 g. di mozzarella
  • 250 g. di polpa di pomodoro
  • 1 manciata di foglie di basilico

Preparazione

  1. Sistemate a fontana 600 g. di farina e versate nella conca centrale il lievito di birra e lo zafferano  precedentemente sciolti in un po' di acqua tiepida, l'olio ed il sale. Lavorate, a mano o nel robot da  cucina, tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

  2. Dividete la pasta in quattro parti uguali a palla, posate sulla spianatoia infarinata, coprite con un  canovaccio e lasciate lievitare al caldo per 1-2 ore.

  3. Stendete ogni palla di pasta lievitata in modo da ottenere un disco. Condite la pizza coprendola con  la polpa di pomodoro, la mozzarella finemente sminuzzata e le foglie di basilico. Cuocete in forno  caldissimo (circa 250°) per circa 10 minuti.

3nob

sear


COMMUNITY


SONDAGGI

Dove preferisci usare lo Zafferano oltre al risotto alla milanese?


NEWSLETTER

SCARICA


 

 

 

LO SAPEVATE CHE...

il risotto si può preparare più velocemente utilizzando la pentola a pressione?

Scopri di più...