Polenta con sugo di salsiccia allo zafferano

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  • Pronto in: 45 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Polenta con sugo di salsiccia allo zafferano

Ingredienti

  • 1 confezione di polenta a cottura rapida
  • ½ bicchiere di latte
  • 2 bustine di zafferano
  • 150 g. di salsiccia
  • 500 ml. di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Riducete la salsiccia a pezzetti e fatela rosolare nell’olio con la cipolla tritata. Quando la cipolla comincia a dorare, unite la salsa di pomodoro e aggiustate di sale.

  2. Cuocete a fuoco lento per 25 minuti, unite una bustina di zafferano e continuate la cottura per altri 5 minuti.

  3. In una pentola capiente portate ad ebollizione 1 litro e ½ di acqua. Aggiungete il sale e versate a tutta la confezione di polenta mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Fate bollire piano proseguendo a mescolare sempre nella stezza direzione. Passati 8 minuti sciogliete una busta di zafferano in poco latte caldo e unitelo alla polenta.

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