Pollo alle Prugne e Zafferano

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  • Pronto in: 50 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Pollo alle Prugne e Zafferano

Ingredienti

  • 4 cosce di pollo
  • 12 prugne secche
  • ½ cucchiaio da caffè di pepe nero
  • 2 bustine di zafferano
  • 1 stecca piccola di cannella
  • 1 cipolla
  • olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di miele
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Pulite la cipolla e fatela a fette, mettetela in padella a rosolare aggiungete le cosce di pollo alzate la fiamma e fate ben dorare la superficie della carne. In un'altra piccola padella fate soffriggere dolcemente le prugne, che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida, con la stecca di cannella e il miele.

  2. Versate un mestolo d'acqua nella padella con il pollo per continuare la cottura senza farlo bruciare. Quando il pollo è pronto versategli sopra le prugne al miele, mescolate bene facendo legare la salsa e servite.

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