Quiche di cavolfiore

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  • Pronto in: 35 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Quiche di cavolfiore

Ingredienti

  • 200 g. di cavolfiore
  • 50 g. di pancetta dolce a dadini
  • 1 uovo
  • 1 cipolla
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 60 g. di panna
  • 20 g. di parmigiano grattugiato
  • 1 bustina di zafferano
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Cuocete a vapore il cavolfiore diviso in cimette per 20 minuti. Friggete una cipolla con la  pancetta, aggiungete il cavolfiore e fate insaporire.

  2. Aggiungete lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua calda e aggiustate di sale e pepe; in una ciotola sbattete l’uovo, unite tutto il composto, aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene.

  3. Foderate uno stampo con il rotolo di pasta sfoglia, versatevi il preparato e cuocete in forno a 180° per 20 minuti. Servite tiepido.

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