Salsa allo Zafferano per Pesce

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  • Pronto in: 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Contorni
Salsa allo Zafferano per Pesce

Ingredienti

  • 2 cucchiai di farina bianca
  • 100 g. di burro
  • ½ bustina di zafferano
  • brodo vegetale
  • sale e paprica q.b.

Preparazione

  1. Preparate un bicchiere circa di brodo vegetale. In un tegame fate fondere il burro, aggiungete un  pizzico di sale, la paprica, la farina e lo zafferano precedentemente diluito in poco brodo vegetale  caldo. Mescolate bene per evitare il formarsi di grumi.

  2. Bagnate il composto con il brodo rimasto e lasciate sobbollire per 15 minuti. Questa salsa calda si  accompagna bene alle pietanze di pesce.

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