Sedanini Gialli alla Contadina

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  • Pronto in: 20 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Sedanini Gialli alla Contadina

Ingredienti

  • 320 g. di sedanini
  • 100 g. di salsiccia
  • 2 cucchiai di gherigli di noce
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • 3 cucchiai di panna
  • un rametto di rosmarino
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare in padella con un filo di olio, la cipolla e il rosmarino. Aggiungete il vino sulla salsiccia e proseguite la cottura per qualche minuto.

  2. Eliminate il rosmarino, unite la panna, lo zafferano, regolate di sale, pepate e amalgamate bene il tutto. Cuocete ancora per 10 minuti.

  3. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nella padella con il sugo e  mescolatela al condimento lasciandola su fuoco vivo per qualche minuto. Togliete dal fuoco,  aggiungete le noci tritate, un cucchiaino di aghi di rosmarino tagliati fini e servite.

Commenti (1)

  • Massimo
    10 Febbraio 2012 alle 14:13 |

    Veramente una ricetta semplice e gustosa ciao

3nob

sear


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