Spaghetti con guanciale e pecorino allo zafferano

3.8/5 su (6 voti)
  • Pronto in: 15 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Spaghetti con guanciale e pecorino allo zafferano

Ingredienti

  • 320 g. di spaghetti
  • 150 g. di guanciale
  • 50 g. di pecorino
  • 1 mazzetto di timo
  • 1 bustina di zafferano
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Tagliate il guanciale strisce corte e spesse e soffriggetelo in una padella senza olio, fino a quando sarà dorato e croccante.

  2. Versate lo zafferano sciolto in un mestolo con l’acqua di cottura della pasta; intanto aiutandovi con un pelapatate ricavate delle fogliette di pecorino.

  3. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il guanciale, il pecorino, e una generosa macinata di pepe nero, servite profumando con qualche fogliolina di timo.

3nob

sear


COMMUNITY


SONDAGGI

Dove preferisci usare lo Zafferano oltre al risotto alla milanese?


NEWSLETTER

SCARICA


 

 

 

LO SAPEVATE CHE...

il risotto si può preparare più velocemente utilizzando la pentola a pressione?

Scopri di più...