Tiramisù con crema allo Zafferano

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  • Pronto in: 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Dessert
Tiramisù con crema allo Zafferano

Ingredienti

  • 250 g. di mascarpone
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di zafferano
  • caffè (1 caffettiera da 4 persone)
  • 1 scatola di Savoiardi
  • cacao amaro q.b.
  • 1 cucchiaio di latte caldo

Preparazione

  1. Separate i tuorli dagli albumi e frustate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e morbida. Versate lo zafferano in poco latte caldo e unitelo alla crema. Incorporate il mascarpone montate a neve fermissima gli albumi e uniteli al composto con delicatezza. mescolate tutti gli ingredienti con attenzione per ottenere la crema del Tiramisù.

  2. Inzuppate velocemente i Savoiardi nel caffè zuccherato già freddo, facendo attenzione a non far ammollare troppo il biscotto. Coprite il fondo di una pirofila con i biscotti, quindi stendete uno strato di crema poi procedete con un altro strato di Savoriadi e un altro di crema fino ad aver esaurito tutti gli ingredienti. Spolverate con abbondante cacao in polvere l’ultimo strato di crema e trasferite in frigorifero a raffreddare per almeno 3 ore.

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