Torta ai frutti di bosco e zafferano

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Torta ai frutti di bosco e zafferano

Ingredienti

  • 200 g. di farina
  • 120 g. di zucchero
  • 1 bustina di zafferano
  • 250 g. di frutti di bosco misti
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • burro q.b.
  • 5 dl.latte

Preparazione

  1. Sciacquate i frutti di bosco e asciugateli con delicatezza in carta da cucina.  
  2. In una grande ciotola setacciate la farina con il lievito, unite lo zucchero, le uova e il latte dove avrete sciolto lo zafferano e cominciate a lavorare l’impasto fino a che non sarà liscio e omogeneo; versate il composto ottenuto in un stampo rotondo imburrato e infarinato, distribuitevi a pioggia i frutti di bosco (lasciatene da parte qualcuno per decorare) e cuocete in forno preriscaldato a 180°per 35 minuti. La superficie deve risultare dorata e il centro della torta asciutto (controllate con uno stuzzicadenti).
  3. Servite su un piatto da portata a vostra scelta fredda o tiepida, decorando coi frutti di bosco rimasti.

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