Torta di Mele allo Zafferano

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  • Pronto in: 60 min
  • Persone: 4
  • Portata: Dessert
Torta di Mele allo Zafferano

Ingredienti

  • PER LA PASTA FROLLA:
  • 300 g. di farina
  • 1 uovo
  • 2 tuorli
  • 130 g. di zucchero
  • 15 g. di burro
  • ½ bustina di vanillina
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina di lievito
  • sale q.b.
  • PER IL RIPIENO:
  • 4 mele
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 confezione di crema pasticcera pronta
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 bustina di zucchero a velo

Preparazione

  1. In una ciotola lavorate rapidamente la farina col burro freddo a pezzetti, i tuorli, l’uovo, lo zucchero,  la scorza di limone, la vanillina, il sale, il lievito e formate una palla.

  2. Riscaldate il forno a 180°. Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili. Mettetele in un tegame con  poca acqua, lo zucchero, lo zafferano e lasciate cuocere per 10 minuti.

  3. In uno stampo, imburrato e infarinato, stendete metà della pasta sul fondo e sui lati. Punteggiate il  fondo con una forchetta e infornate per 15 minuti. Aggiungete alle mele la crema pasticcera e  mescolate bene.

  4. Versate il preparato sul fondo della torta e ricoprite con la pasta rimasta. Mettete nel forno per altri  20 minuti. Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

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