Zucchine in padella allo Zafferano

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  • Persone: 4
  • Portata: Contorni
Zucchine in padella allo Zafferano

Ingredienti

  • 4 zucchine medie
  • olio d'oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
  • parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione

  1. In una padella rosolate uno spicchio d'aglio intero con un cucchiaio d'olio, facendo attenzione a non farlo bruciare. Togliete lo spicchio d'aglio, allontanate la padella dal fuoco, fate raffreddare per qualche secondo e versate lo zafferano, fate sciogliere lo zafferano, rimettete sul fuoco e unite le zucchine tagliate obliquamente.

  2. Coprite la padella e cuocete per alcuni minuti, spegnete il fuoco secondo il grado di cottura desiderato. Servite con una abbondante grattugiata di parmigiano reggiano.

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