Torta ai frutti di bosco e zafferano
INGREDIENTI
- 200 g. di farina
- 120 g. di zucchero
- 1 bustina di zafferano
- 250 g. di frutti di bosco misti
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- burro q.b.
- 5 dl.latte
PREPARAZIONE
Sciacquate i frutti di bosco e asciugateli con delicatezza in carta da cucina.
In una grande ciotola setacciate la farina con il lievito, unite lo zucchero, le uova e il latte dove avrete sciolto lo zafferano e cominciate a lavorare l’impasto fino a che non sarà liscio e omogeneo; versate il composto ottenuto in un stampo rotondo imburrato e infarinato, distribuitevi a pioggia i frutti di bosco (lasciatene da parte qualcuno per decorare) e cuocete in forno preriscaldato a 180°per 35 minuti. La superficie deve risultare dorata e il centro della torta asciutto (controllate con uno stuzzicadenti).
Servite su un piatto da portata a vostra scelta fredda o tiepida, decorando coi frutti di bosco rimasti.
