Preparate la farcia per i petti di pollo: aggiungete al burro pomata lo zafferano, il sale, il prezzemolo tritato, la scorza di limone.
Pulite e tagliate a rondelle i porri e la costa di sedano, metteteli in una casseruola unitevi in brodo vegetale e dopo aver portato a ebollizione cuocete per 15 minuti a fiamma bassa e con il coperchio mescolando di tanto in tanto.
Praticate qualche taglio nella polpa della lonza, introducetevi dei pezzettini d’aglio e degli aghi di rosmarino e legatela con lo spago da cucina.
Setacciate la farina con il lievito poi versate a fontana su una spianatoia. Con una mano create un buco al centro e versate le uova, lo zucchero, lo zafferano, la scorza di mezzo limone grattugiata e il burro a pezzetti.
Le biete, ricche di acido folico e vitamina A, accompagnano perfettamente il gusto classico del pollo farcito con il burro allo Zafferano 3 Cuochi, antiossidante prezioso. Ottimo sia come secondo piatto che come piatto unico.
Per gli amanti delle verdure, ecco un piatto delicato e perfetto per questo periodo vista la pre-senza del porro, ortaggio tipico anche di questa stagione. Una ricetta impreziosita dal gusto clas-sico di Zafferano 3 Cuochi, ricco di antiossidanti, e caratterizzata dalla presenza della mela, frutto pieno di fibre. Per portare a tavola una vellutata di benessere.
La lonza è un taglio decisamente poco grasso che permette di offrire un gran risultato. È sufficiente quindi seguire la ricetta avendo sottomano gli ingredienti giusti. Come la birra, che servirà a cuocere la lonza in pentola, il latte nel quale sciogliere lo Zafferano 3 Cuochi e la fecola per addensare la salsa. Ed ecco che porterete a tavola un secondo da grandi chef!
CONTATTI
Bonetti S.p.a.
Via delle Forze Armate, 320
20152 - Milano (Italia)
info@3cuochi.it
Tel.+39 02 4562082
Fax +39 02 48910769
