Il pesce è un alimento sano e nutriente. Nella ricetta che stiamo per proporvi, potrete sostituire il merluzzo con altro pesce a vostro piacimento, come branzino, trota o dentice. La crema allo Zafferano 3 Cuochi, infatti, si lega perfettamente a tutti i prodotti ittici più usati in cucina. Avere qualche informazione in più vi aiuterà a scegliere quello più adatto alle vostre esigenze.
Partiamo con il merluzzo: un pesce magro, con poche calorie e grassi, ricco di nutrienti. Ha una carne bianca e soda, che si presta a diverse preparazioni. Ha un sapore delicato e si abbina bene con verdure, pomodoro, limone e erbe aromatiche. Prova anche i bocconcini di merluzzo.
Passiamo al branzino: un pesce pregiato, con un alto contenuto di acidi grassi omega-3. Ha una carne bianca e compatta, con poche spine. Ha un sapore fine e delicato, che si esalta con il sale, l’olio e il limone.
C’è poi il dentice rosso: un pesce con una carne soda e saporita, ricca di proteine e omega-3. Anche questo pesce si presta a diversi tipi di cottura. Ha un sapore intenso e deciso, che si abbina bene con erbe aromatiche, pomodori, olive o capperi.
La trota, infine, è un pesce d’acqua dolce, con una carne rosa e saporita. È una fonte di proteine, di vitamine del gruppo B e di minerali come fosforo e potassio. Si può condire con burro, salvia, mandorle o senape. Ha un sapore deciso e aromatico, che si armonizza con l’aceto balsamico, la cipolla, il timo e la salvia.
A voi la scelta!
