La pasta con fiori di zucca e zafferano è un piatto perfetto da gustare in estate come variante vegetariana degli spaghetti alla carbonara.
In questa ricetta l’aroma delicato dello Zafferano 3 Cuochi si sposa perfettamente con i fiori di zucca e viene esaltato dalla sapidità della crema a base di pecorino e grana grattugiati.
In più la cremosità del condimento, che incontra la croccantezza dei fiori di zucca passati in padella, garantirà un risultato da veri chef!
Per una versione più light non utilizzare i tuorli d’uovo. Se invece vuoi una versione ancora più golosa e più fedele alla carbonara tradizionale, sostituisci i fiori di zucca croccanti con il guanciale e usa i fiori di zucca per realizzare la crema.
Un piatto allo zafferano (50 mg) può aiutare ad eliminare il 20% di scorie di radicali liberi che produciamo ogni giorno!
Lo zafferano è una pianta bulbo-tubero dal nome Crocus Sativus Linnaeus da cui nasce un bellissimo fiore dai petali lunghi e leggeri, il cui colore varia dal lilla chiaro al viola purpureo.
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