Pasta fagioli e zafferano

25 min

4 persone

facile

INGREDIENTI

1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
400 g di fagioli borlotti già lessati
250 g di ditalini rigati
1.5 l di brodo vegetale
2 carote
1 cipolla
olio evo q.b.
sale e pepe nero q.b.
rosmarino q.b.

La pasta e fagioli è un classico della cucina italiana, che grazie allo Zafferano 3 Cuochi si rinnova e offre un primo piatto dal sapore inconfondibile. Un piatto semplice ma intramontabile e sempre estremamente gustoso e genuino.

Un comfort food all’italiana che scalda il cuore e mette d’accordo tutti! Da provare anche nella versione estiva con zafferano, legumi freschi, pomodori ramati e basilico.
Prova anche la zuppa di fagioli e zafferano!

PREPARAZIONE

Lavate le carote e la cipolla, pelate le carote dalla pelle esterna e sbucciate la cipolla, quindi tagliate tutto a cubetti piccoli.
In una padella con l’olio, versate gli ortaggi sminuzzati e sfumate con un paio di mestoli di brodo caldo. Quindi aggiungete un dito di brodo tiepido in cui avrete disciolto lo zafferano e mescolate.
Versate 300 g di fagioli già lessati e tenete da parte la quantità restante. Unite altro brodo e fate cuocere per 5 minuti circa.
Frullate i fagioli rimasti e aggiungete in padella, quindi versate il brodo restante e mescolate.
Quando la minestra bolle unite la pasta e fate cuocere per il tempo previsto.
Quando pronta, servite guarnendo con pepe e rosmarino.

3 Cuochi Consiglia

I borlotti freschi cuociono in 30-45 minuti mentre per quelli congelati in genere la cottura è molto breve (20 minuti circa). In entrambi i casi non c’è bisogno di ammollo e i fagioli congelati non vanno scongelati prima di utilizzarli. Per rendere questo piatto ancora più gustoso, fai soffriggere dei cubetti di pancetta sentirai che bontà!

Lo Sapevi Che

Un piatto allo zafferano (50 mg) può aiutare ad eliminare il 20% di scorie di radicali liberi che produciamo ogni giorno!

Lo Sapevi Che

Ogni singola bustina di Zafferano 3 Cuochi è confezionata con estrema cura e con materiali speciali, capaci di conservare a lungo le inconfondibili proprietà del prodotto.