Il Bellini è uno dei cocktail italiani più raffinati e apprezzati nel mondo. Ha come ingredienti principali il succo di pesca e lo spumante, tipicamente il Prosecco. Il suo colore ricorda quello delle vesti dei santi dipinti dal pittore Giovanni Bellini (Giambellino), da cui il cocktail prende il nome. L’origine del Bellini si deve a Giuseppe Cipriani, fondatore del celebre Harry’s Bar di Venezia.
Lo inventò nel 1948 per celebrare l’inaugurazione di una mostra dedicata proprio al pittore rinascimentale. Il cocktail ebbe subito un grande successo tra i clienti del bar, tra cui personaggi famosi del mondo della cultura e dello spettacolo, come Ernest Hemingway, Orson Welles, Truman Capote e Charlie Chaplin. Il Bellini divenne così uno dei simboli della dolce vita italiana nel mondo.
Il Bellini è un cocktail ideale per l’aperitivo e per le occasioni speciali, da gustare con stuzzichini salati e dolci. È un drink rinfrescante ed elegante, in grado di esaltare il sapore delle pesche e dello spumante. Se volete provare un Bellini fatto in casa, ecco la ricetta per gustarlo con una nota inedita ed inconfondibile: quella di Zafferano 3 Cuochi!
