Crostino
con uova e salmone
Ingredienti
·
4 fette di pane casareccio
·
120 g. di salmone affumicato
·
20 g. di burro
·
6 uova
·
2 cucchiai di panna
·
1 bustina di zafferano
·
sale q.b.
Procedimento
Sgusciate le uova in una ciotola senza
sbatterle. Fondete il burro in una padella
e quando sarà caldo versate sopra le uova,
la panna dove avrete sciolto lo zafferano,
il sale e iniziate a mescolare con un cucchiaio
di legno in modo da amalgamare bene
gli ingredienti. Cuocete a fiamma bassa
per 5 minuti fino ad ottenere un composto
cremoso. Disponete sulle fette di pane calde
le uova cremose, completate con il salmone
e servite.
4
Antipasti
