Salva

Cuscus con Vitello e verdure allo Zafferano

  • PRONTO IN: 45 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Secondi
Cuscus con Vitello e verdure allo Zafferano

INGREDIENTI

  • 250 g. di cuscus
  • 400 g. di bocconcini di vitello
  • 350 g. di cipolle
  • 100 g. di burro
  • ½ cavolfiore
  • 2 pomodori
  • 2 carote
  • 1 peperone rosso
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • ¼ di litro di brodo vegetale
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Fondete 50 g. di burro in una casseruola e rosolate bene la carne.Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Mondate le verdure, tagliate a falde i peperoni, tritate grossolanamente i pomodori, fate a dadi da un centimetro il cavolfiore, e tritate finemente carote e cipolla. Versate le verdure nella casseruola con la carne, alzate la fiamma e saltate, salate e pepate. Abbassate la fiamma e continuate la cottura per 30 minuti, infine aggiungete lo zafferano e mescolate bene.

  2. Intanto versate l'olio sul cuscus e amalgamate bene. In una pentola alta portate a bollore il brodo, versate il cuscus e mescolate con delicatezza, con una forchetta per fare in modo che i chicchi si sgranino e il brodo si amalgami bene con il cuscus. Spegnete, coprite con un canovaccio da cucina e fate riposare per 2 minuti.

  3. Unite il burro rimasto e scaldate a fuoco lento per 3 minuti, girate il cuscus con una forchetta. Togliete dal fuoco, coprite nuovamente la pentola con un canovaccio e fate raffreddare per circa 8 minuti. Servite il cuscus in un piatto da portata versate al centro la salsa di carne e verdure allo zafferano.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso!Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

ENTRA A FARE PARTE DELLA FAMIGLIA

 

SCOPRIRAI TANTE GUSTOSE NOVITÀ

CONTATTI

Bonetti S.p.a.
Via delle Forze Armate, 320
20152 - Milano (Italia)
info@3cuochi.it
Tel.+39 02 4562082
Fax +39 02 48910769

Salva

ULTIMI TWEET