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Fesa di Tacchino ai Porri con salsa allo Zafferano

  • PRONTO IN: 30 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Secondi
Fesa di Tacchino ai Porri con salsa allo Zafferano

INGREDIENTI

  • 600 g. di fesa di tacchino a fettine sottili
  • 2 porri
  • 4 cucchiai di farina
  • 2 bustine di zafferano
  • 2 cucchiai di salsa Worcester
  • 4 cucchiai di panna liquida
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1/2 bicchiere di brodo
  • 4 cucchiai di olio di oliva,
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Pulite i porri e fateli a fette, trasferiteli in una casseruola con un po' d'olio e cuoceteli per 10 minuti,  aggiungendo un mestolino di brodo, infine regolate di sale. Versate nella casseruola la panna e lo zafferano, fate addensare e spegnete. Dividete la fesa di tacchino in listarelle di 3/4 cm, e infarinatele bene.

  2. Scaldate l'olio rimasto in una padella antiaderente, mettete la carne a rosolare, spruzzate con salsa worcester, sfumate con il vino, e proseguite la cottura bagnando con poco brodo per non far non bruciare la carne, infine salate e pepate.

  3. Quando il fondo di cottura del tacchino si sarà addensato, versate la salsa di porri e zafferano e lasciate insaporire tutto per un minuto. Appena gli ingredienti saranno amalgamati servite subito. 

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso!Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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