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Gnocchetti Sardi con sugo di Salsiccia allo Zafferano

  • PRONTO IN: 40 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Gnocchetti Sardi con sugo di Salsiccia allo Zafferano

INGREDIENTI

  • 500 g. di gnocchetti sardi
  • 150 g. di salsiccia
  • 500 ml. di passata di pomodoro
  • 150 g. di pecorino sardo
  • 1 cipolla
  • sale q.b.
  • olio di oliva
  • 2 bustine di zafferano

PREPARAZIONE

  1. Srotolate la salsiccia e taglietela a piccoli tocchetti, trasferitela in padella e fatela rosolare con olio e cipolla tritata. Quando la cipolla sarà ben dorata versate la passata di pomodoro, salate e pepate. Cuocete a fiamma bassa per 25 minuti, per far formare un bel sugo e rendere la carne molto tenera. Versate lo zafferano e continuate la cottura per altri 5 minuti, mescolando bene per sciogliere completamente lo zafferano.

  2. Intanto cuocere i gnocchetti sardi in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo, alzate la fiamma e mescolate facendo legare bene il sugo alla pasta, trasferiteli in una terrina da portata e cospargete con abbondante pecorino grattugiato. Mescolate e servite subito.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso!Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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