Palline di ricotta e zafferano
INGREDIENTI
- 250 g. di ricotta fresca
- 40 g. di zucchero
- 150 g. di farina di cocco
- 50 g. di cacao amaro in polvere
- ½ bustina di zafferano
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PREPARAZIONE
Lavorate la ricotta in una terrina e con un cucchiaio fino a renderla morbida e cremosa. Unite alla ricotta 100 g. di farina di cocco, lo zafferano e lo zucchero. Amalgamate bene e dopo trasferite il composto in frigorifero per 1 ora.
Togliete dal frigo e formate delle palline di circa 3 cm di diametro. Rotolatene alcune nella farina di cocco e altre nel cacao amaro in polvere. Trasferite in pirottini di carta colorati per servirle in tavola
