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Purea allo Zafferano

  • PRONTO IN: 35 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Contorni
Purea allo Zafferano

INGREDIENTI

  • 1 kg di patate
  • 100 g di burro
  • ¼ l di latte
  • 1 bustina di zafferano
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • noce moscata
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Fate cuocere le patate in abbondante acqua salata, appena cotte sbucciatele e passatele nello schiaccia patate.

  2. In una casseruola unite il burro con le patate mescolando vigorosamente. Poco alla volta aggiungete  il latte tiepido, continuando a mescolare per evitare i grumi.

  3. In poca acqua fate sciogliere lo zafferano per poi unirlo all'impasto di patate. Mescolate per qualche  minuto con molta cura, aggiungendo il grana padano e la noce moscata, portandolo alla consistenza  più gradita.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

I RICETTARI

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